金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽,金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江先生带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉是踏入21世纪后,正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江先生率领团队,在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,通过创新融合,研发出的顶级红茶。金骏眉原产自武夷山桐木关自然保护区内的原生态高山茶区,桐木关自古以来以“茶”闻名于世,被美称为“世界红茶的发源地”。
定位高端红茶的金骏眉,原料采摘自小种茶树刚刚长出嫩芽之时,采摘中只取嫩芽,不取叶片,这种“挑剔”的选料方式,也是金骏眉产量有限、价格高昂的根本原因。相比正山小种,金骏眉在制作过程中,取消了松烟熏制的工序,使得茶品更好入口,让大众更广为接受。
金骏眉外型细小而紧秀,颜色金、黄、黑相间。条索纤细结实,身骨饱满、匀整。只取新芽制成的金骏眉味道十分清新淡雅,冲泡汤色金黄,水中带甜,甜里透香。茶汤都散发出一股自然的花果香气,茶汤入口甘甜,回味细腻。
高档金骏眉的特点
金骏眉红茶茶芽含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。
中档金骏眉的特点
金骏眉红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。
低档金骏眉的特点
茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。
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