阳新油面加盟

湖北黄石地道风味的阳新油面，是阳新当地非常知名的家常面，也是当地款待客人必不可少的食品，由于味美香甜，口齿留香，让很多吃过阳新鸡汤油面的人印象深刻。在2011年油面纯手工艺被湖北省立为了“非物质文化遗产”。油面在阳新代表着祝福及健康长寿之意，每逢老人做寿、妇女坐月子、婴儿出生、小孩做周岁、婚嫁等，特别是春节期间，阳新当地人都要用油面款待亲戚朋友。

在湖北除了武汉热干面、襄阳牛肉面，还有一道地道的美味，那就是油面。说起油面，阳新人一定不会陌生，它是鄂东地区的特色美食，也是阳新县的传统食品。依照传统方法制成的油面细如游丝，爽而不腻、滑而不糊、口感不粘。不需要任何佐料、甚至不需要任何伴菜，一碗干水面依然香气渺渺。阳新手工挂面相传为康乾盛世的朝廷贡品，距今已有百年历史。清代咸丰帝多次宴请教习的老师陈光亨（人称铁御史，湖北阳新人氏），不以山珍海味款待，而只用国师家乡特产——阳新油面辅以麦酱，以飨其乡念。一代帝王给足了恩师面子，而阳新油面也因此而名扬天下，深受广大消费者的青睐，在长江中下游的兴国州一带备受推崇。

油面，又名黄面、挂面、长寿面，以优质面粉、菜油、食盐等作为原料，手工精制而成。工业时代，人工逐渐被自动化机器取代，面也大多数是机器制作，但人本能的对手工食物有一份坚持与追求，总觉得手工面吃起来总要更香一些，也许是因为有着制作者的精力和心血，手工面带着独特的温度和感情，也能在食物里被食客发觉。纯手工的油面，工序十分繁琐，要经过和面、割面、搓条、盘面、上筷、拉面、晾晒、割面头等复杂的手工程序，一个工艺熟稔的制面人每天也最多做五十来斤，且挑面任务重，技术性强。半成品面一挂挂地放在二米高的面架上，从上到下，经过三、四次抻拉，面条才可以一根不断地达到二米长。再用两根特别的筷子不停地挑面，细条面才能分开。很简单的分面过程，需要细心和耐心才能完成。分好的油面很细，无数的油面丝，在特制的晾晒架子上整整齐齐直直地垂下来，风一吹，细细密密的油面丝随风微摆，宛如极细致的珠帘，煞是好看。

油面其实一点也不油，只不过是在制作的过程中，加入了少量菜油才得名的。由于在制作过程中加入了盐，因此煮面过程中可不另外放盐。油面本身就很鲜，做法也很简单，将铁锅烧热，猪油融化盛在碗里。然后锅里添水，水开放入面条。面熟盛进碗里，在上面浇上之前融化的猪油，不加任何调料依然是一碗顺滑鲜美的美味。儿时，过节日吃油面是非常高兴的事，因为那时难得吃一顿油面，俗话说，“油面是穷人家的荤腥。”也就是说过去只有富人才吃油面的，穷人家吃一餐油面，好比吃肉吃鱼等荤腥菜肴一样。

阳新油面加盟将持续以“共赢”理念，将服务贯穿于每一个细节，赢得合作伙伴的信任和支持，为我国面食行业蓬勃发展做出应有贡献。