艳阳天非遗楚菜加盟

艳阳天作为武昌鱼制作技艺老大兴园鯽鱼制作技艺、武汉黄焖元子制作技艺等多个非遗项目的保护单位，多年来，一直承担着非遗菜的保护和传承工作，致力于传承和创新非遗楚菜品牌。艳阳天酒店成立于1995年，20多年来，艳阳天酒店以秉承发扬中国传统饮食文化、弘扬鄂菜为己任。还有具有湖北地理标志的洪山菜薹，艳阳天与洪山菜薹种植基地合作多年，每天早上从田间新鲜采摘，运送到各个门店，一站式供应。艳阳天的楚菜美食当然不止这些，还有排骨藕汤、长江鮰鱼，黄州东坡肉等等。

余震彦先生说：千秋伟业千秋景，万里江山万里美。作为“全国十大餐饮品牌”，艳阳天非遗楚菜一直以匠心精神，继承和发挥楚菜文化，与梦文化渊远流长一样，楚菜文化也在全国拥有一席之地，但鲜有非遗楚菜整体打造升级。作为以发挥非遗楚菜为已任的餐饮企业，我们一直以来，都在深研武昌鱼等非遗楚菜，艳阳天相继主持研发了30多道深受消费者欢迎的回鱼、武昌鱼系列菜肴。为保障鲜活鱼的供应，2001年，投资成立了水面达1.36万亩的“艳阳天武四湖武昌鱼基地”。

艳阳天在武汉率先实施“成本领先、平价经营”的餐饮经营战略，在激烈的餐饮竞争中使艳阳天获得了持续稳健的发展，现已拓展了20多家餐饮和14家酒店连锁店。艳阳天酒家被“国际饭店与餐饮协会”和“中国饭店协会”联合授予“国际餐饮名店”荣誉称号，被中国饭店协会授予“中国餐饮十佳连锁企业”，被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”“全国绿色餐饮企业”，被中国商业联合会、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心联合授予“中国餐饮百强企业”荣誉称号。

艳阳天非遗武昌鱼选用肉质肥厚的樊口武昌鱼、将整条鱼改刀为16块、不加任何其他添加剂酱料、用纯野生鲫鱼汤烧之而成、口感滑嫩汤汁浓稠鲜美、在用油条占上浓厚的鱼汤汁吃、又是一种别有风味之美。艳阳天的黄焖手工鲜肉圆制作工艺被列为市级非物质文化遗产，选用的是上等的猪前腿肉、肉末及肉粒都是用手工切剁而成、加上青鱼茸等调料在用手工搅拌而且的肉馅、在用底油温将肉圆浸炸7成熟锁住肉质的水分和营养在用高汤调味烧熟即可、有着Q弹及肉质鲜嫩的本味。艳阳天解放店还将推出全新菜品“焖炉烤鸭”——百年枣木烤鸭，与传统的烤鸭不同，在烹饪过程中使用焖炉烤制，使得鸭肉口感更嫩，鸭皮也明显更丰盈饱满，润而不腻，这道菜必将成为男女老少的新宠菜品。北京烤鸭历史悠久，距今已有六百多年历史，第一代全聚德属于油酥，第二代大董属于干酥，目前艳阳天研发了第三代百年枣木香酥烤鸭，选用金星鸭场的优质填鸭，用上等百年枣木，经过高温、大火长时间烤制而成，其烤鸭特点肥而不腻，香酥可口。

艳阳天非遗楚菜始终以独具特色的饮食文化塑造品牌形象，积极开拓国内市场，加快连锁经营的拓展步伐。历经艳阳天非遗楚菜的创业拼搏，获得了长足、稳健的发展，目前已形成拥有数千家品牌连锁实体店。艳阳天非遗楚菜加盟费多少钱?艳阳天非遗楚菜加盟费用根据所在城市的不同有一定区别。