中国是茶文化的发源地，信阳种茶历史悠久，信阳毛尖以其外形美观，香气清高，滋味浓醇，独树一帜，不愧是“绿茶之王”，信阳人的品茶习俗与传统品饮方式，结合信阳毛尖绿茶特点，形成独特的茶文化，其茶道以追求“和、美、清、敬、怡、真、寂”的意境为宗旨，具有浓郁的茶乡风情。品啜一杯，先苦后甘甜，清香，鲜浓，甘醇，真乃生活有茶，茶中有道，让人回味无穷。
信阳毛尖的产地是浉河区董家河镇“五云山”(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、浉河港镇“两潭”(黑龙潭、白龙潭)、“一寨”(何家寨)、谭家河乡“一门”(土门村)，其山区的土壤，多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4-6.5之间；山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润，光照不强，日夜温差较大；茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多；尤其是年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。
信阳毛尖茶树生长具有得天独厚的自然条件，茶叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、美容、降血压、抗衰老、抑制动脉硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能和医疗功效。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
1、抗菌消炎预防肠炎
信阳毛尖中含有丰富的茶多酚和维生素c它们都是天然抗炎成分，能消灭流行的多种致病菌，也能消除人体肠道内的炎症，平时人们冲泡饮用信阳毛尖，可以预防肠道感染也能减少肠炎和腹泻以及痢疾等多种疾病的发生。
2、提高身体抗病能力
提高人体自身的抗病能力也是人们喝信阳毛尖的重要好处，它含有的维生素C和类黄酮等营养成分能促进人体内免疫细胞再生，也能增强人体免疫力，而且它们还能抑制多种病毒的活性，平时经常饮用可以让人体的抗病能力明显提高。
3、解毒排毒
解毒排毒是信阳毛尖的重要功效，它能加快人体内酒精的分解与代谢，能减少酒精对肝脏的伤害，另外经常吸烟的人多喝信阳毛尖，还能加快身体内尼古丁的排出，能把香烟对人体的危害降到最低，可以防止香烟中的有毒物质在人体内堆积。
4、预防癌症
信阳毛尖中含有多种天然的活性成分，还有一些酚类物质和黄酮类物质以及碱性成分，它们能防止人体细胞基因突变，也能抑制多种致癌物质生成，平时人们多喝信阳毛尖能让身体各组织细胞活性提高，能防止它们发生癌变，可以让癌症的发病率降到最低。
喝信阳毛尖茶的好处虽然很多，但是也不宜过量饮用，因为毛尖茶喝多了就会影响身体对钙的吸收，容易出现骨质疏松的症状，而且毛尖茶性质微寒，对于脾胃虚寒的人来说，并不适合多喝，所以喜欢喝信阳毛尖茶的人应该根据自身体质适量饮用。
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