[摘要]火锅
在对目标城市进行定位的基础上，确定火锅店选址的地域、地点、位置时，应综合考虑区域市场、竞争、客源、物业、配套、识别、成本、开发等几个方面的因素。需要注意的是，以上标准只供选择场地参考，不能生搬硬套。具体地说，即使场地不满足以下条件，只要综合条件优于竞争对手，场地都可以尝试。
一：地区市场情况
具体区域的成熟度、消费力等是否能满足火锅店整体定位的要求。
二：竞争状况
选择的场所周围现在和将来都存在着竞争，可能会跟火锅店经营时带来风险方面进行个评估，与竞争对手的场所相比，场所有哪些优点和不足。
三：顾客流量情况
在火锅店位置选择中，这是最重要的一个因素。顾客情况主要回答如果选择了营业地点，火锅店未来的顾客是谁，在哪里，如何到达等关键问题。
四：物质条件
火锅店的基本条件是选址，主要是判断所选火锅店的软硬件是否符合经营的需要。
五：识别条件
场地有没有基本要求，目标顾客能否容易认识和记忆，本条件主要是考虑在后期做广告时，广告中所标示的场地有没有为大众所熟悉和容易找到。
六：开支的条件
以限定的上座率为限，考察场地的综合成本费用是否满足以上条件；二、考虑场地的未来推广成本和顾客消费成本。
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