[摘要]火锅加盟店，代表着现如今餐饮行业一大热门创业加盟方向，它继承了传统的传统工艺，代表着重庆地区独有的饮食文化与特色，具有独特而浓郁的地方风味，是我国火锅行业一项具有代表性、地域性和民族性的特色加盟项目，更是其综合体现。
火锅加盟店，代表着现如今餐饮行业一大热门创业加盟方向，它继承了传统的传统工艺，代表着重庆地区独有的饮食文化与特色，具有独特而浓郁的地方风味，是我国火锅行业一项具有代表性、地域性和民族性的特色加盟项目，更是其综合体现。食品品种繁多，原料配方已以麻辣为主，汤卤制作采用传统秘制火锅配方，长期风靡各地、城市，致力于打造餐饮行业最物美价廉的餐饮投资项目。那么怎样才可以学到这门技术呢？找哪里可以学到呢？又有哪家的培训机构是值得让人放心选择的呢？接下来小编就跟大家介绍一下这家培训机构。
想学火锅的技术，那还是得去重庆吧。专门的火锅培训，为您提供正宗的火锅技艺。为什么清鼎餐饮能在如此众多的火锅培训机构中脱颖而出，一是技术上始终领先，二是原料保证纯天然，符合现代人的健康需求。味道别致，食物保持纯朴自然，不正是现代人对健康绿色生活的追求吗？锅底讲究原形，原汁，原味，使人在享受美味的同时，还能有益于身心。
火锅培训方案：
了解火锅调味料的特性及其重要作用。
火锅原料的选择、加工、处理等。
糍粑海椒的制作，辣味调料的加工，高汤的熬制工艺。
底料炒制，洗油，拉油，炼红油工艺。
海带、海白菜等海产品的退盐法
藕片，土豆等易氧化食物怎样泡水？
各种菜品的制作与保存。
根据不同的区域，选择如何调整火锅的口味以及兑制鸳鸯锅等火锅方法，
火锅蘸碟的制作及配料的保存。
地道重庆火锅配方的学习，名师手把手教，学得更快更好。重庆清鼎餐饮有限公司将该项目的全套技艺及配方传授给培训学员，让每位学员扎实掌握！掌握一切原材料和操作设备，学习地道重庆火锅的配方，教会学员地道重庆火锅的味道！如有兴趣，欢迎在官网进行留言，与我们进行联系，会有专业人员为您详细的介绍跟了解。
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