遵义羊肉粉加盟

遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。

遵义羊肉粉加盟总部秉承诚信敬业，创新求,实的发展理念，以餐饮管理服务、遵义羊肉粉加盟作为主要目标，努力打造贵州遵义羊肉粉，羊肉汤锅，特色羊骨，羊蝎子煲等，为主的民族小吃。经过三年的努力发展，以遍布浙江，福建，江苏等沿海城市的县级地区。

我们采用地道的贵州黑山羊做原料，不仅味道鲜美，营养极为丰富，深受广大食客青睐，本着遵义美食，遵义羊肉粉传播的信念，我们的口号是陌生的城市，熟悉的味道。民族的才是永恒的，我们有信心走出贵州，走向全国。市场空前广阔，欢迎有美食爱好之士相互学习，共同发展!诚招全国各地区域代理加盟商及个体加盟商。

遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉（也称作“米线”）。其做法是：先将羊肉炖好，再将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。最后加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。