鸿基国际控股集团（以下简称鸿基）总部设立在香港，是一家专业从事品牌连锁项目的研发、推广、投资管理及文化传播的多元化企业集团.粥鲜生融合着中韩两国源远流长的食粥文化诞生于中国。依托着中华四千年的食粥历史，辅以韩式现代化健康养生的饮食理念，粥鲜生巧妙的将韩国时尚粥品与中国传统的饮食习惯相结合，优选海内外新鲜食材，全新演绎出集“养生、时尚、创新”于一身的新式粥品风格。在服务方面，粥鲜生更加注重消费者的用餐体验，首次提出以“私人订制”的方式为客户量身定做自己喜爱的各式粥品，服务方面更加人性化。
粥鲜生打破传统市场格局，与其他同类粥品相比，突破了地方粥的地域限制，研发多种符合大众口味的营养粥品。在用料选择上，粥鲜生以创新的思想突破思维定式，精选二十四种上等营养食材供客户自由选择，根据不同消费者的饮食习惯，采用营养科学的搭配比例，为客户私人订制符合自己需求的特色粥品。
