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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。 卤菜加工销售的平均毛利率在30%左右,每天的营业额如果能在1000元左右,每天的纯收入就能达到300元以上。如果经营得当,花色品种多,口味独特,选择店址恰当,卤菜加盟每天的营业收入还要高得多。
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