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绿色食品是指产自优良生态环境,按照绿色食品标准生产,实行全程质量控制,并获得绿色食品标志使用权的安全优质食用农产品及相关产品,在其他国家,绿色食品又有着许多相似的名称和叫法,诸如“生态食品”、“自然食品”等。绿色食品是在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的,对老百姓而言,无疑是最健康,也是最安全的食品。 从行业发展上看,目前国内绿色食品市场总体上仍处于导入期,随着我国人民生活水平的提高和消费理念的逐渐转变,以及环境污染和资源浪费问题的日益严峻,食用有利于人体健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已成为时尚,绿色食品也越来越受到人们的青睐。开发绿色食品已具备了深厚的市场消费基础,未来,绿色食品无论是在国内还是国外,开发潜力都是巨大的。
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