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台湾小吃,是一系列台湾的特殊街头食物的总称,也是台湾在地文化的最佳代表之一。要对台湾小吃下一个准确性的定义并不是那么容易,或许可以尝试做以下区分:狭义而言,仅指发源于台湾的小吃,如:珍珠奶茶;而由于小吃的变化性极高,易于随地域、时间有突破性的发展,因此广义的来说,亦可以包括那些于台湾兴盛、创新,而于台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食,如:生煎包、蚵仔煎、爌肉饭、肉粽、担仔面、起司马铃薯、卤肉饭、碳烤鸡排、蜜汁烧烤等;至于最广义的定义,甚至可以包括任何在台湾十分普及的小吃,像是台湾葱油饼、臭豆腐、猪血糕等。台湾小吃每天可以卖出300份,一份十元,利润就有50%,一天的利润就有1500元。有着如此大的利润空间,投资者回本更快、盈利也就更多了。台湾小吃毛利润在在40%左右,各种素拌凉菜小吃的成本更低,利润在60%左右;(季节不同,原材料就不同,牛品牛肉面可适时调整小吃类的零售价格,以保证合理的利润)饮品类:饮品的制作成本非常低,利润都在80%左右。台湾小吃利润非常大。

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