作为西北风味菜品的代表，新疆地区的经典名菜，大盘鸡是很多人都爱吃的，主要用料是鸡块和土豆块，先炒后炖制作而成，爽滑麻辣的鸡肉，软糯甜润的土豆，色彩鲜明、辣中有香。正宗的新疆大盘鸡除了鸡块、土豆外，还同新疆皮带面搭配食用，营养搭配均衡，口味独特。
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