重庆山城言子火锅加盟店为你分析经营管理
在重庆，所有餐饮经营行业当中最为受欢迎的是“重庆火锅”，其次是“重庆小面”，两类饮食作为重庆特色，且大众都很喜爱，所以全国各地很多朋友都选择加盟重庆火锅和小面。下面，重庆山城言子火锅加盟店常见的经营管理问题与你分享一下。
顾客类型分析：
1、顾客的年纪喜好：多数老年人喜欢清淡养生型，年轻人口味重；
2、顾客的性别喜好：女人和男性通常在关于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有必定的不一样；
3、顾客收入水平区别，工薪阶层：学生、民工、普通上班族，高档阶层：BOSS、公务员、金领、白领，他们的消费习惯和开销档次是基本不一样的；
4、区域和民族区别：地域、民族对于火锅品类的要求也是不一样的；
顾客消费分析
1、消费方法有个人、家庭聚会、商务接待、团队活动等，不一样的消费在餐饮档次与品类方面是有所差异的；
2、消费习惯对就餐环境、氛围、品牌、消费高低等观点也有所差异。
3、消费结构是各种开销的份额，其开支与工作、年纪、性别、地域民族等要素有密切联系；
4、消费水平和经济承受能力有直接的联系，挑选火锅店的层次和类型去呗也是很大的；
重庆山城言子火锅的改进、创新，可满足全国不同区域、人群、种族的口味，具有了共性，在运营模式上也可满足不同层次消费水平不一样的顾客。让每一个加盟商“好开店
开好店”。
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