想到重庆，必然会想到重庆火锅这道美食，对于重庆人来说，没有重庆火锅的人生是淡然的，是没有激情的，也是失去色彩的，而重庆人最爱的当然是老火锅，老灶盛着一锅红油，沸腾起的香气，让人精神一震，顺溜的把各种蔬菜、肉类、丸子等放到锅里，看它们翻滚来翻滚去，直至呈现熟透的色泽，将之快速捞出，再沾上香油碟，瞬间就唤醒好心情。
重庆火锅美味又养生，是亲友相聚的好去处，麻辣过瘾往往是人们对它的第一印象，有行业自然就有竞争，在2018重庆火锅排行前三之中，重庆德庄火锅排名第一（54871票）、重庆长江之锅火锅排名第二（51663票）、重庆晓宇火锅排名第三（48239票），可见市场极其激烈，真可谓是“不是我生就是你死”状态。
由此数据可以看出，重庆长江之锅火锅近几年来，可谓是发展迅猛，现今更是直接位居餐饮行业前三，足以见得其强悍的生命力，也足以看出它的实力有多强了。而一般有实力的重庆火锅店面总是受人们待见的，每至傍晚时分，在长江之锅老火锅的门口就会人满为患，甚至严重到堵塞了道路。
优势的重庆火锅品牌总是有着良好的服务，这种服务分为两种，一是火锅店面的服务，二是对加盟商的服务，在长江之锅老火锅这里，凡是与它签约的加盟商，都会获得一个贴心“小伙伴”，这个“小伙伴”是由总部派遣给加盟商的专员，用以辅助加盟商开店，及教导重庆火锅营销技能。
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