重庆火锅加盟越来越受到欢迎，从重庆火锅加盟品牌发展情况来看，全国每月不低于100家的重庆火锅加盟店开业，如此众多的重庆火锅店，存在重庆火锅加盟店之间、火锅与中餐之间、重庆火锅加盟品牌与当地品牌之间诸多的竞争，在市场如此白热化的形势下，重庆火锅加盟店如何经营，值得研究。下面重庆九宫格火锅就来和大家一起探讨下几个方面：
一、充分的市场调查
任何项目要投资前，都要经过慎重的市场调查。要了解当地火锅市场是真的很繁荣还是虚假繁荣，某个火锅店的生意好是因为老板关系好、味道好、分量足、价格低、还是服务及环境的原因，整个城市居民对火锅的态度和接受程度，原材料供应情况等相关信息，最好能够找想加盟的火锅品牌总部要一份市场调查表格了解相关信息，所谓谋定而后动，必须要谋在前。
二、精准的市场定位
对市场了解清除了，确定要做了，就应该有个先行的市场定位，不同时期进入的企业定位也不同。如果是第一家进入这个城市，那么要充分考虑到后来者的竞争，后来者一般会在装修环境、产品性价比、营销、服务等方面选择以前的店的弱点抢占市场，因此一定要迅速确立品牌在这个城市先入为主的优势，当然后进入市场的企业就是找先进入企业的这些弱点了。
市场定位重要的一点在于消费群体的定位，你的店处于什么地段，主要是哪些消费群体，他们的消费层次、消费能力、消费习惯等要充分考虑清楚，这样才能够对你的装修定位、文化定位、产品定位、价格定位等提供基础，不是说想当然的进行。市场定位定好了，指导原则明晰了，所有工作就要围绕细分的市场开展。
三、良好的经营理念
一再强调经营理念，经营理念确实是非常重要的因素。老板怎么管理高层管理者、怎么对待员工、怎么对待顾客、怎么对待供货商、怎样对待产品品质、怎么看待这些关系之间的紧密联系，老板本身的行为准则、处事方式、言谈举止等，都是你的理念的综合体现。有些店装修并不好、价格也不算低，为什么就有客人爱去，和老板的理念是分不开的，是老板长期坚持经营理念带来的效益的体现。成功都没有偶然，是一种必然，理念对了，路走对了，效益是水到渠成的事情。
四、一定要有持续的营销意识
好些老板爱这样想，开业先看看，生意不好了再做大型活动、做大型宣传，殊不知已经是亡羊补牢、时机不再、事倍功半了。一定要从一开始就做好营销工作，从店外营销、店内营销全方位全面展开，一炮而红，迅速凝聚人气，有了人流就有了财流，再好的产品再好的店也经不起生意的文火慢熬，长期给顾客留下人气不足的感觉就不好了，顾客会从就餐人少这一点联想到火锅店肯定存在菜品不新鲜、分量不足、质量不好、服务不行等相关方面，会造成很大负面影响。而且在生意即使很好的时候都一直要坚持做好营销，不可懈怠。因为竞争是随时而来的，到时再拉顾客回头就晚了。
五、注重产品的性价比
重庆火锅，还是老百姓消费为主；老百姓消费，看的还是性价比。既要味道好吃，又要价格实惠；既要菜品新鲜、又要分量实在；环境上清新、明亮、简洁、大气即可，要持续的注重性价比，老百姓自然会认同你，得到消费者认同，生意自然不愁。
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联系方式： （王总）（微信同号）
地址：重庆市渝中区观音岩临华大厦一楼
重庆九宫格火锅网址：（http://www.jfbdzhg.com）
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