有朋友做国外牛肉经销，微信中提到在国外参观屠宰生产线时，感到国外的屠宰和国内很大区别， 国内屠宰时，都是一大车嗷嗷叫的动物从车上被推下，进入屠宰间，通过电击比较残忍的方式操作，更有曾报道：某地区每年活宰肉牛达五六十万头，牛在被屠杀前要经过强行注水的“工艺处理”，被折磨得生不如死后被活杀。
而在国外很早就已提倡走人道屠宰，让我们来看下国外是如何进行人道屠宰的？
人道屠宰广义上讲就是在动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程中，采取合乎动物行为的方式，以尽量减少动物的紧张和恐惧，也就是要善待动物，减少动物死亡的痛苦。简单通俗点说， “人道屠宰”就是对将死的动物也要实行人道主义，悲悯主义，对将失去生命的动物多一些善待。
西方很多国家在很早就通过相关的人道屠宰法规，比如美国早在1958年就有了《动物屠宰人道法》，更有为动物养殖规定了详细的福利待遇的，比如，小猪有从出生开始至少吃13天母乳的权利；拥有铺稻草的猪窝权利等，2004年，英国新的《猪福利法规》增加了给猪“玩具”的条文，不遵守将被罚2500英镑。同年3月2日，世界卫生组织巴黎会议上提出动物有五大福利：生理福利，环境福利，卫生福利，行为福利， 心理福利。
国外屠宰，待宰圈围墙用的是实体建造，避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌，环境干净卫生，相关人员会给宰前的生猪放些音乐，给它们淋浴清洗。屠宰车间环境也很整洁、安静，可以减少被宰杀猪的恐惧心理。进入屠宰通道时要拿着塑料拍轻轻地拍猪屁股，哄着它往前走；在上“断头台”的途中，还要让它看到自己的伙伴，这样才能让待宰的猪没有恐惧感…屠宰时要打“麻醉”，速度要快，15秒内刺杀放血”技术，另外对“庖厨”也会进行技术培训，让其不再野蛮屠杀。
从媒体报道看，人道屠宰的好处，如动物本身处于恐慌的环境下屠宰，会分泌出不好的物质，出现“白鸡肉”现象，颜色发白质软，另外还会渗入不良体液，从而影响肉制品的本身口感，风味。所以根本上讲人道屠宰是为了让肉的品质更好，从而提高产品价值。
而推动人道屠宰计划的商务部畜禽屠宰管理办公室官员则称“国外很关注中国肉类质量问题，美国、欧盟等国家通过的人道屠宰法案已经成为限制中国肉类产品出国的壁垒。”
另外，动物和我们一样都是具有生存的权利，它们也是有权利、有尊严的生命，而不仅是种资源，我们应该尊重它们，和谐共处。
目前中国也开始完善相关的人道屠宰法案，很多地区也开始实行人道屠宰，尤以河南做的较好，我们相信在不久将来，我们会做得更好。
我们写这篇文章的目的是希望可以对人道屠宰有些了解，同时也希望我们可以以更好的方式对待动物。
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