鸳鸯火锅，是一道美味可口的名吃，属于渝派川菜系。成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色。鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的重庆创新火锅。
通常怕辣怕胖又想养生的小可爱就比较喜欢鸳鸯锅，鸳鸯锅不但可以吃到红汤的麻辣，又可以吃到清汤的滋补，特别适合朋友聚会，能够满足多数人的口味。乱劈柴鸳鸯火锅种类：
1. 红汤&三鲜锅
三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
2. 红汤&大骨锅
俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。
3. 红汤&番茄牛尾锅
番茄牛尾火锅属于火锅菜，主要食材是番茄和牛尾，辅以牛尾、番茄、胡萝卜、土豆、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒等辅料制作而成。
4. 红汤&酸萝卜老鸭锅
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。
鸳鸯火锅白汤的种类多种多样，实在是太多。大多数火锅店都只有三鲜锅，所有喜爱鸳鸯火锅的亲们就可以选择乱劈柴火锅店了，这些锅底应有尽有，虽然小编没有通通尝一遍，但是，对于店里的酸萝卜老鸭鸳鸯锅还是非常满意的。
这些鸳鸯锅，你都吃过吗
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