笆笆丫卤菜熟食培训加盟

笆笆丫卤菜熟食培训招商加盟_公司简介
   四川卤菜网是绵竹市玉泉镇郭家店腌卤店旗下网站，我店专营绵竹特产玉泉板鸭，玉泉板鸭分为卤板鸭和腊板鸭，是腌卤食品中的精品，历史悠久（早在明清时期就有相当规模），是与剑南春、双花皮蛋、绵竹年画、齐名的绵竹特产。自明清时期，因绵竹市玉泉镇多泉凼，当时玉泉便有养殖鸭子的农户，以其加工鸭类副产品，深加工为业。到50年代玉泉老街有一欧姓夫妻（欧远扬）经营玉泉板鸭在当时物质及其匮乏的时间里，来自成都、德阳、绵阳等地的食客云集到川西小镇，购买板鸭。当时的卤菜烧腊品种不像现在如此丰富，能买到一份板鸭就可以算上人间美味和赠客必备。板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名。皮色金黄、肉色红润、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独特。
   至90年代初，绵竹玉泉镇郭板鸭夫妇，便以继承发扬欧远扬等一批老师傅卤菜制作技术，经过20余年的技术研究创新，得到了当地群众的喜爱与称赞，我们也成为绵竹地区首批卤菜行业样板作坊。获得制作销售卫生许可证，个体户工商营业执照【绵竹玉泉郭家店腌卤店】，生食、熟食分开，消毒间、更衣室、休息室、香料房、烘房、食品配送车、晾晒场等一系列生产工艺达到国家食品卫生要求。郭板鸭以成为了绵竹市地区卤菜板鸭行业试点。建筑面积1000余平方米，年营业额100万以上，主要加工猪肉、牛肉、鸡、鸭等起副产品40余种产品。主要销往当地腌卤店，餐厅。郭板鸭提供卤菜行业代生产，承接板鸭代加工。2007年开通网上卤菜行业平台，网址http://www.luca.net（四川卤菜网“笆笆丫卤味”），提供网上订购服务。技术咨询，香料代售。先后帮助全国各地的创业者成功创业。2010年成功注册“笆笆丫”卤味品牌
    2008年5月12日，山河破碎，举国悲哀，绵竹郭家腌卤“笆笆丫”卤菜食品店面受损，作坊受损，但是为了满足灾区人民的物质食品需求我们加大人力物力，马上调集近10吨的原材料加工，保证了灾区头一个月的物质充沛，员工冒着余震不断的情况下，加班生产，价格不变，满足了当地灾区群众的生活必须。一边我们迅速组织灾后重建，保证食品安全。省疾病控制中心，每天对我们作坊进行检测，我们也组织人力天天对作坊进行消毒处理。保证了特殊时期产品质量不变。
   郭师傅不断进行着卤菜技术的搜集、总结、教学、研究、开发，集百家卤味之所长使“笆笆丫”卤菜加工技术更加精湛，品种更加丰富。
“笆笆丫”卤菜创始人郭长贵师傅本着将百年川式卤菜技术发扬光大的宗旨，和造福中小创业者的原则。不连锁加盟，只提供其家传技术，无控制配方，技术配方全掌握，现以实体店卤菜培训方式将“笆笆丫”（绵竹郭家腌卤）几十年卤菜经营经验，技术一并传授，百年川式卤菜技术传授给广大中小型创业者（为保障学员利益，每个县级城市只限一个学员名额）。

笆笆丫卤菜熟食培训招商加盟_加盟优势

“笆笆丫”卤菜技术传授简介：
1、卤菜学习内容：卤菜制作技术、销售管理学习、开店经营学习等；
2、卤菜学习菜品：传授麻辣、酱香、五香、炒制、泡椒、灌汤、烟熏、盐焗、烧烤、凉拌九大秘制卤菜系列上百种种菜品，所有卤菜配方毫无保留完全传授（后续新品技术免费升级）；
3、卤菜学习地点：“笆笆丫”（绵竹郭家腌卤）实体店内郭师傅手把手亲自指导教学，保证每一位创业者都能掌握真正的技术，为创业开店提供最有力的保障；
4、卤菜培训时间：不限时间学会为止，学习期间包吃包住；
5、培训费用：“笆笆丫”全套技术3800元包括吃住、材料费、技术配方、师傅工资等费用 卤菜全套技术如有政策优惠请咨询
郑重承诺：如果您无法掌握“笆笆丫”全部卤菜技术，我们将退还您全部学习费用。

笆笆丫卤菜熟食培训招商加盟_加盟政策
1、问：开一个标准卤菜店需要投入多少资金呢？
答：除房租费不计开一个标准的卤菜店总投资一般为1.5万～2万，如果是普通卤菜摊位总投资在5000元左右即可；
2、问：每个月我到底能赚多少钱？
答：卤菜一般毛利润为50％左右，按平均每天100人消费计算，每个月的营业额在5万～6万，纯利润为2万～3万；
3、问：你们相比其它卤菜品牌有什么优势吗？
答：“笆笆丫”是以百年老卤郭家腌卤为基础，集各式川味卤菜之大成，其品种涵盖了麻辣、酱香、盐香、炒制、泡椒、凉拌灌汤等九大川味卤菜系列衍生百余种菜品。并且我们不连锁加盟，不控制技术和配方，更不会收取高额的学习费用；
4、问：我从来没有做过餐饮大概需要学习多久，另外可以几个人过来学习呢？
答：一般正常人大概在7-10天就能学会所有的笆笆丫卤菜技术，但是要到达熟练的程度必须通过自己不断的实践，积累经验从而熟能生巧。我们培训学员的原则是不限制学习时间，直到学会学懂为止；另外培训人数只限制一人，多一人请加300元的学习和食宿费用；
5、问：你们的技术会有所保留吗，是否需要依赖你们提供的料包？
答：我们的技术毫无保留，其中包含了所有配方和核心技术，同时包括学习原材料的采购和识别。另外整个培训过程是让学员从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，并且学员做的产品是要拿到实体店销售的，我们不可能拿实体店的生意和品牌开玩笑；
6、问：学习全套“笆笆丫”卤菜技术需要多少钱，有优惠政策吗？
答：我们全套技术3800元，学习期间包吃包住，另外学习时所需用到的练习材料也不用再给钱；郭长贵师傅为了让“笆笆丫”（绵竹玉泉板鸭和各式特色川卤凉菜）百年四川卤味技术能得到更好的发扬和传播，能让更多的中小型创业者得到实惠，凡持下岗证、失业证、退伍军人证、城市低保户、失地农户证明、学生证等证件者，可再直接享受200元优惠！