盛耀佳德商学院小编今天为您介绍一款来自台湾和福建一带的美食-蚵仔，学名叫海蛎，也称为牡蛎。在台湾蚵仔吃法很多，而蚵仔煎就是独具特色风味的一种。盛耀佳德商学院小编调查过，地道的台湾蚵仔煎是用浓稠适当的番薯粉浆搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物，再配上酱料如地道的甜辣酱，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。盛耀佳德商学院小编就是在热播的电视剧《转角遇到爱》中熟悉了这道台湾热门小吃。
牡蛎的食疗功效有哪些？孩子缺锌如何食补？
海蛎学名牡蛎，有良好的食改善果，古书认为：“牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还能润肤养颜美容。”而现代营养学认为：海蛎中含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。素来有“海中牛奶”之美誉。
孩子缺锌的危害相信妈妈们早已经知道，所以当孩子对任何食物都没有兴趣，长期挑食厌食，身高体重增长很慢，晚上睡觉特别容易惊醒，免疫力低下容易感染疾病；注意力不集中或者有异食癖，如喜欢咬指甲，头发，小纸片等症状，千万别忽视了，赶紧去医院检查，因为长期缺锌对孩子的生长发育会造成无法逆转的伤害。
盛耀佳德商学院小编教您怎样烹食牡蛎：
1.买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的;
2.如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳;
3.如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可;
4.同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透;
5.另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎不要食用。
发布人：盛耀佳德小编Q
