盛耀佳德商学院烹饪技巧分享：意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制，咱中国人的胃不是太适应；青酱是用一种叫罗勒草（basil）调制的，在中国不是很常见（不知道去哪买的可以直接用安茱莉秘制意面酱2号就可以代替以上所有酱料）；红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。酱汁的调配可以根据自己的口味调整比例，喜爱蛋黄酱口味的可以在酱汁中加入一大勺的蛋黄酱，味道更加浓郁但相对热量也会较高一些。
发布人：盛耀佳德小编Q
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