众人皆知，中国是真正的美食之乡，更有“只有中国人是用舌头吃饭”的说法。可以说，餐饮业是当之无愧的“百业之首”。各行业都在快速发展的今天，有很多行业都因被时代淘汰而衰落下去。但是在我国，餐饮业始终保持着蓬勃生机。近年来，我国的餐饮发展十分迅速，据有关数据显示，自2006年以来，我国的餐饮业每年以17%左右的速度增长，整个餐饮行业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展时期。
近年来火锅市场发展迅速，成都和重庆两地出现很多各种档次的火锅加盟品牌，为投资者提供技术支持，小火锅店投资也不高，大大降低了投资门砍，大街小巷各种火锅店随处可见。哪么我们要如何开一家消费体验好的火锅店呢？
首先是环境，不能再去开一家路边小火锅店了，必须是一家中高档火锅店，选择人流量大的地址。营业面积不能太小。装修要高档大气有文化底蕴，餐前、餐中、餐后的服务要标准货流程化，现代化的管理，优质的服务理念。让消费者进店就能感受到优雅舒适的用餐环境。
然后是味道，味道不能再是一贯粗犷的麻辣，要创新更细腻，麻、辣、鲜、香，品味十足的锅底，让火锅辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火，真正的健康火锅。另外还番茄锅，羊肉汤锅，三鲜锅，菌汤锅等各种口味的锅底，现在的人在追求口感的同时还追求健康养生，所以各种养生火锅也非常受欢迎。
再是菜品，传统的火锅配菜就哪几样常见的，没有创新。其实除了哪些经典的火锅菜品，每个火锅店都应该有自己的特色菜品，哪怕是同样的原料不同的做法也是不错的创新，而且现在什么菜品都可以拿来烫火锅吃，而且别有一翻味道。另外不要以为火锅就只能将菜烫在火锅里吃，各种小吃，甜品，凉菜，卤菜同样可以出现在火锅桌上。
有了优雅舒适的用餐环境，独特的口味，菜品齐全，细致入微的服务，给消费者完美的消费体验，当再有消费需求的时候就会再次想起你的火锅店，大大提升了回头率。
重庆朝天门防空洞火锅优势
出自名门：发源于正宗味道重庆
品牌大气：代表重庆历史文化
配方一绝：保证独家垄断有特色
底料配送：保证重庆正宗味道稳定
操作简单：无厨师基础均能独立操作
上菜快：制作量化和流程化
味型多：保证特色菜品多样化
厨房小：营业面积最大化
用工少：易学易懂不依赖厨师
生意好：春秋冬夏，东南西北，男女老少皆宜
强大支持：1.提升在当地口碑影响力和知名度 2.全面猎杀?围剿当地同类餐饮
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