有这样一座城，是黄河上游兼具北国之雄与南国之秀的特色名城；是古丝绸之路的交通要塞；是华夏名族的摇篮；是炎黄子孙的骄傲
有这样一碗面，超越灯红酒绿的奢靡，犹如繁华落尽的细水长流般让人回味无穷，后知后觉，念念不忘
有这样一个品牌，口口相传，精益求精在所有品牌中独树一帜，万人称颂。
兰州就是这样一座城，让人迷恋
兰州拉面就是这样一碗面，回味无穷
炎黄金大碗牛肉面就是这样一个品牌，交口称赞
兰州炎黄金大碗牛肉面，即继承了传统牛肉面的优点和特点，又在突破了它的局限性。
以“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣子）、四绿（香菜蒜苗）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄，让兰州牛肉面这“中华第一面”的美誉得以延生。
以它独有的传统工艺，独到的配方，一流的服务态度，博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技将牛肉面“一清、二白、三红、四绿、五黄”的经典特色发挥的淋漓尽致。
黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有炎黄金大碗牛肉面那股清香。借用北宋诗人黄庭坚的一句诗“汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横”便将炎黄金大碗牛肉面的形态描写的淋漓尽致了。
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