脆皮烤鸭培训v正宗脆皮烤鸭配方北京脆皮烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从
清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮
，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为
薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为
香美。"脆皮果木烤鸭"，在经营方式上除了常规的店面经营、柜台经营外，对没有合适店面或资金紧张的投资者还可选择流动经营，一辆小推车，哪里有人流哪里就能经营。
社区市场：各类中大型社区，开个烹鸡美食店，轻松把钱赚！
学生市场：中学生、大学生，学生市场消费看涨，在学校边上开店，即开即赚；
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农民市场：农民消费也疯狂，各类烹鸡美食是首选，集贸市场、街边上都可；
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烤鸭加盟店开业之前就应当把店面装修精致，开业之后更得定期维护，时时更新、修整，一定不要不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的特色老北京烤鸭店面才能具备长期的形象魅力和吸引力。现在市场上大多数的美食除“品牌”以外，同等的食品还要比价格、口味、份量等诸多方面。全面分析和考察市场其他同行的具体情况后，才能做到知己知彼，保证自己所销售的食品具有独特魅力。这样才能把利润最大化。当然了开好烤鸭店服务也十分重要，店内营业员必须注重服务和技巧，食品质量高，才能让消费者慕名而来、满意而归。
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