教牛肉板面技术,山东济宁牛肉板面,泰安牛肉板面加盟
牛肉板面项目，现在在夜市地摊，还有开个固定摊位店的，还有一个档口。都可以，一碗面现在6-9元左右，成本主要是面的成本，卤子的成本是非常少的。
夏季来了，牛肉板面小吃点，还可以搭配冷饮冰镇酸梅汁经营！
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做板面时，可在案板上排好几根小面棒（根据食客的要求大小碗之分：小碗8根面、大腕11根面为佳）。再用杆仗杆上几下至面条变长和宽，再左右手捏着面头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。数根小面棒在手里由短变长，由粗变细（拉成板面后就成为长而薄透明状、此时面条不宽不窄）。
捞起煮好的板面和菜，清白润滑，晶莹透亮。然后浇上沸好的枣红色的卤子。白的面条，绿的菜叶，红的卤子，使人食欲大增。
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