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1.注意油温的控制.一定不能让油冒青烟.开炸之后.可一直用的中小火.颜色焦黄后取出.放在吸油厨房纸上吸油.老北京鸡肉卷加盟早餐老北京鸡肉卷的做法
2.最好把裹鸡肉的粉类放在一个大碗里.用手把鸡肉与面粉捏实.尽量的把每个角落都裹到.这样炸起来包裹得完整.不会有油飞溅且不容易掉小渣进油里.
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