素有“天下第一粉”之称的酸辣粉——重庆酸辣粉，酸辣粉加盟店排行榜，投资小，大利润，“麻、辣、鲜、香、酸”且油而不腻，是大街小巷都吃的地方特色小吃。
酸辣粉做法要诀：
汤水：够酸够辣。这是酸辣粉致胜的关键所在。粉丝可以很恶心，但完全可以为汤所覆盖。配菜：配菜是酸辣粉的第三重要元素。其中，常见配菜为香菜、花生、榨菜丝、萝卜块、海带丝等。香菜菜叶最好都能切成小段，看起来精致干净;花生一定要脆，配合粉丝的软、韧;榨菜丝一定要新鲜，软趴趴不爽脆的一定不要用;以上三样为配菜中的“三宝”。萝卜块同榨菜丝，海带丝随意。
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