吃驴肉最好的部位要根据每个人的口味与爱好不同选择。一般说来，肋板部位比较受欢迎，夹火烧的时候，少放一点肥的驴肉，更香。
河间的驴肉火烧最为有名，如果您想学习就到济南聚香园考察一下吧。
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培训地点：济南历城区七里河路2号产学研基地
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