茅台酒与地域环境的关系
2015-11-26 15:24
来源：项目加盟网
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国宴酱酒
投资金额：3-5万
企业名称：贵州金利士酒业有限公司
茅台镇酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。茅台酒质量与其产地密切相关，这是茅台镇酒不可克隆的主要原因，也是茅台镇白酒区别于中国其他白酒的关键之一。茅台镇白酒产地茅台镇风景秀丽，依山傍水；地理地貌独特，地域海拔高度 420-550m ，地理位置在东经 105° ，北纬 27° 附近，为河谷地带；地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台地区年平均气温 18.5℃ ，年平均相对湿度 78% ，年平均降雨量 1088mm 左右。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台镇白酒微生物的栖息和繁殖。茅台镇独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是茅台酒酿造的天然屏障，一定程度上也可说茅台是大自然赐予人类之杰作。六十年代、七十年代全国有关专家曾用茅台镇白酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台镇白酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台镇白酒 2001 年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
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