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老鸭汤具有丰厚的的食改善果（褒汤是鸭肉的最好烹饪办法），“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”， 主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。鸭血粉丝汤选用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成。
训练内容：鸭王粉丝汤、卤鸭四宝粉丝汤、翡翠脆肠粉丝汤等
训练课程组织
理论学习：
1、开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。
2、项目技能具体批解，包含原材料的选择，收购，口味的改换、配比等。
3、店铺运营小窍门，轻松创造财富。
演示解说：
1、专业教师一对一的实战演示，解说技能。
2、教师实习操作中带领你回忆理论学习期间中的开店的窍门，原材料的选择，收购，本钱、核算。
自我实习
1、备原材料，教师周围检查辅导。
2、自个操作一切流程，制造出制品，教师周围检查辅导。
3、学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1、叙述老鸭粉丝汤的发展史及特征特色。
2、参观老鸭粉丝汤的制造流程。
3、泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的窍门。
4、训练鸭血粉丝汤的选材及质料腌制处理办法。
5、鸭血粉丝汤所需质料的煮制时刻与窍门。
6、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理办法。
7、鸭血粉丝汤加工用具、设备的使用办法与收购途径。
8、投资核算剖析及运营管理办法。
训练时刻：不限制学习时刻,包教包会,学会停止。通常2-3天摆布，视自己状况而定。
特别优惠
1、辅导招牌规划。
2、辅导菜单规划。
联络人：曾师 联络电话：咨询QQ：1062323377
联络地址：长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号1至6楼
美食介绍
早餐包点练习:
包子包点系列,肠粉,芝麻球,老面馒头,油条,虾饺,沙县小吃,混沌,饺子,早餐养分粥
早餐饼类练习:
酱香饼,千层饼,手抓饼,馅饼,葱油饼,糖油粑粑,梅干菜扣肉饼,老家肉饼,南瓜饼系列,酥油饼,鸡蛋饼,武大郎烧饼,葱油饼
特征夜宵练习:
特征烧烤系列,烤猪蹄,烤羊排,烤面筋,烤鱼系列,口味唆螺,口味虾,香辣蟹,砂锅粥系列,张狂烤翅,奥尔良烤翅,烤海鲜,锡纸烧烤系列,阿拉伯烤肉,快乐花甲系列
特征小吃练习:
泉流香豆腐,章鱼小丸子,冷饮系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸鸡汉堡,鸭霸王系列,酱板鸭系列,卤菜系列,盐焗鸡系列,烤鸭系列,凉拌菜系列,泡菜系列,凉皮,凉面,麻辣烫系列,油炸小吃系列,铁板鱿鱼,铁板豆腐,铁板系列,卤肉卷
特征菜、快餐练习:
赋税糊土鸭（土鸡）,湖南蒸菜系列,石锅鱼系列,鸳鸯火锅,坛子鸡系列,麻辣香锅系列,萝卜牛杂,盖码饭系列,家常小炒系列,煲仔饭系列,卤肉饭
早餐粉、面练习:
常德米粉系列,早餐汤粉系列,炸酱面,桂林米粉系列,卤粉系列,过桥米线系列,砂锅粉系列,螺蛳粉系列,鸭血粉丝,鱼粉系列,酸辣粉,热干面,手工面,长沙炒码粉,炒饭炒粉
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