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海南清补凉加盟,创业的好项目

2017-06-04 11:40 来源：项目加盟网浏览量:278

伟品甜品

投资金额：5-10万

企业名称：伟品餐饮管理有限公司

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海南清补凉加盟,创业做法的好项目
海南清补凉
历史文化
公元一〇九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓
制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白
玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡爱！
海南清补凉，是海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。
海南清补凉属于海南菜，作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的
海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷

却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。

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现如今，因为食材品种的
多样性，大部分地区（海南各地区口味又不同）都开始加入了如椰肉、红枣
、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、"冬瓜yi"等多种配料，又为了照顾多
众人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可选项。现如今的海南清补凉已经
是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。其比较正宗的多为夜市或者小摊的
清补凉，海口就有非常多家这样的小店因为历时悠久，广受大众所喜爱。
我们的目标是以短的时间帮助更多想学海南清补凉人士，让您提高个
人技能和减少门店的摸索时间，让您快速掌握技术，快速提升技术，快速
倍增业绩！
海南清补凉加盟,创业的好项目_1

清补凉（粤语中清补凉的“凉”字会读成阴上声），是夏天清热补湿的
老火汤，常见于中国广东（海南、香港和澳门）、广西等地区。
海南清补凉不同于广东一带的清补凉，在广东清补凉是一种汤水。广西
桂林、南宁等地也有清补凉。听在那两地上学的海南学子回来说，好吃
、令人回味的还是海南的清补凉。据了解，桂林的清补凉原料里有西瓜
块、菠萝块、绿豆等，这些原料均放在冰箱里；和海南的清补凉不一样，
桂林清补凉更像是“水果什锦冰”那一类的东西，甜甜的。而南宁的清补
凉跟海南清补凉相比就简单得多，用料也少，味道也差些。
在海南，万宁、琼海等市县的清补凉也深受当地市民的欢迎。据了解，
琼海的清补凉，过去原料里加有当归，少用了。目前琼海清补凉有特色
的一点是它不加冰块，而用“炒冰”来搭配清补凉原料。
海南的清补凉摊点大多设在路旁，摊主们摆放一小橱窗，旁边摆上一个保
温冰桶、几套塑料的椅子和木桌，加上清补凉摊的小橱窗里排满塑料碗，
碗里面分别装着黄、红、绿等各种原料。这样，一个摊子便招来一群客源
。在海南，每一个清补凉的摊子大多数都没有“字号”，如果哪里的清补
凉好吃，市民大都以路名来向朋友推荐。居住在海口的许多市民都知道，
在海口，清补凉的摊子越摆越大的当数海口新华南路的那间“老字号”摊
子了。初夏的夜晚，与朋友逛街累了，或与家人散步时，有人会来到新华
南路清补凉摊子前，点上一碗清甜爽口的清补凉。

早在上个世纪20年代，海南就有了清补凉，那时的清补凉主要是街头巷
尾一些临时的小摊点，有个别小茶馆里也有清补凉卖。40年代时，三五个
铜板就可买到一碗清补凉。与其它县有所不同，海口的清补凉品种要多些
。 “清补凉曾登堂入店经营过”，海南省烹饪协会副会长唐人志说，时
间大概在1953年，当时海口第二饮食公司（合作店）属下有10多个门市店
，这些门市店中有一部分店便把清补凉“请进店里经营”。唐人志说，当
时国营单位有劳保规定，在夏季单位要发给职工清补凉，以此降温消暑，
因此到5、6、7、8月，经营清补凉的门市店生意非常好。
理论学习：
1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；
2、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等
示范讲解：
1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通
自我实践：
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业
培训内容
1. 海南清补凉选材。
2. 海南清补凉机器设备的认识、采购、使用及保养。
3. 海南清补凉所用原材料的认识、采购及储全方法。
4．海南清补凉如何选址、店铺定位、装修要点，甜品店厨房的合理摆设
及如何申办开甜品店所需的证照。
5．海南清补凉的基本费用支出与售卖产品的收入所产生的利润分析，使
学员充分了解中高端甜品店的所售甜品产品合理的售卖价格。
6．系统学习以正宗海南清补凉配方及专业制作技术。
7．老师与学员一起互动交流学习店铺开业方案、店铺宣传推广、店铺有
效管理等。
合作方式：
1. 海南清补凉现场培训学习，学费 1380 元，包含技术转让、教
学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训时间随到随学，
5天左右，学会为止。
2. 海南清补凉加盟店费用9800元含选址指导，装修方案指导、整
套乳鸽火锅技术培训、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身免费
技术升级，赠送工具一套、服装4套，广告纸2张，授权牌1份，开业师傅
上门指导服务。.
海南清补凉适合所有人的口味，融美食和保健养生于一体的饮食文化
，清补凉大体有清熱生津、補脾胃、補腎固精、補肺養陰等功效，日益倍
受人们的喜好。经营简单，小投资赚大钱。不管你是下岗工人，还是生意
人，不管你是大学生，还是待业青年，都可以经营海南清补凉。租间十
几平方的小铺面，投资2万元左右，你就能经营海南清补凉了。海南清
补凉项目近年来在广东很火爆，经营者都赚了钱发了财，如果你想经营饮
食生意，海南清补凉是你投资致富的好项目。