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长沙哪里有蛋挞学的地方?
2017-07-22 15:09 来源:项目加盟网 浏览量:131

好管家餐饮

投资金额:3-5万

企业名称:嘉兴好管家餐饮管理有限公司

长沙哪里有蛋挞学的地方?葡式蛋挞哪里有学?

葡式蛋挞培训

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项目简介
蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
纵然蛋挞深受香港人欢迎,但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证,1920年代的广州,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现。
香港引入蛋挞的时代,现未有准确年份,有说自1940年代起,香港饼店已出现蛋挞,1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚,松软可口。1990年代起,兼营包饼之茶餐厅逐渐减少,故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞,其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面,香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。最近还出现了适合减肥的蛋挞,蛋浆是用蛋白做的。
培训内容
一:蛋挞材料的选择;
二:蛋挞挞液调配;
三:蛋挞烘焙技术;
四:蛋挞烤箱的认识和使用;
五:葡式蛋挞制作技巧;
六:红控豆蛋挞制作技巧、草霉蛋挞制作技巧、葡萄等各种蛋挞制作技巧。

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【湘源地介绍】

湘源地围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。一直致力于以培养“汇集天下名吃,培养创业精英”的为己任,秉承“专业、湘源地、务实、创新”的经营理念,专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。多年来,湘源地连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国最具投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国最具投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛冠军等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹,一分耕耘一分收获。湘源地人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出优秀的湘源地文化、诠释着湘源地人帮助客户的成功是我们最大的成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。湘源地人作为绿色餐饮的倡导者,严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节,致力于用最负责任的态度打造绿色餐饮,为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境,搭载更多梦想,帮助创业者走向成功!

【湘源地目标】

致力于做中国最负责任的餐饮运营服务商

“做中国最负责任的餐饮运营服务商”是湘源地为之奋斗拼搏的永恒责任,湘源地所有服务团队通过我们专业专注的服务,帮助每一位致力于餐饮创业的人创业成功。以客户为中心、帮助客户成功、为客户创造价值、切实为客户、为企业品牌负责任,在每一个岗位上保持行业的先进性。我们在秉承“做一流企业”的同时,把“培养一流员工”当成永恒的追求。不断地为员工提供永久的就业机会和永久的就业能力;

湘源地,拥有十年培训经验的她,始终秉承“博爱与社会责任”的理念,为社会培养和输送大量优秀的餐饮小吃创业人才!其教师团队就是由国家高级烹调技师、高级烹调师、等高级专业人员组成,湘源地餐饮培训基地,由享有国家高级厨师盛誉的大师亲临指导,由专业的烹调高级技师、高级烹调师等专业人士主教!公司拥有先进的设备,金牌的讲师团队!实力雄厚!是湘源地餐饮培训高质量培训的有力保障。湘源地餐饮培训基地环境优美,后勤保障到位,学员管理严格。公司吸收、并结合自身的教学特点和实践经验,总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式

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