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酒店文化建设的系统性和超越性
2017-08-28 18:33 来源:项目加盟网 浏览量:241

金泰之家连锁酒店

投资金额:200-300万

企业名称:北京金泰恒业国际旅游有限公司

文化竞争是最高层次的竞争,文化具有不可复制性。一个成功的企业都有很好的企业文化作支撑,今天的市场面临国际成熟的品牌管理集团对我们的挑战,消费需求也发生着一系列的变革。“特色经营、文化致胜”是个法宝,但它又比较难以掌握。难就难在它的系统性和超越性上。因此,没有战略目标或可持续发展计划和在经营管理模式上不断优化创新的企业很难有持久的活力。

  企业文化有“精神文化、物质文化、制度文化”三个部分组成。精神文化尤为重要,企业的社会责任、价值观决定发展方向,而设定的目标能否实现,依靠企业物质文化和制度文化,人是主体。竞争的核心也是人,如何用人,能否留人,取决于企业文化的系统性和超越性。国际品牌集团洲际、万豪、香格里拉等,他们的优势在于“品牌、模式、系统”这三个问题的核心是“以人为本”,“品牌”建设强调了企业信誉、产品品质等,“模式”是强调科学性,让员工和宾客最大程度满意,“系统”体现在先进的网络软件、订房、会员积分奖励共享、管理软件的升级等等。这些实质上是一种自我超越的革命,均以人为核心。我们的酒店在经营管理过程中,真正把宾客当上帝的并不多,把员工当第一顾客的也不多。没有长远的可持续发展目标,加上不能真正实践“以人为本”,因此,存在着急功近利、舍本逐末等诸多不和谐现象。

  面对营收下滑时,采取最多的是降本措施,开源上的办法较为滞后,而降本又不能在新技术导入,科学创新上做文章,这种以牺牲产品质量为代价的降本,必将造成客源的隐性流失。而“5人工作3人做”所谓的好办法,只会使员工超荷劳作,进一步加大流动,流动率越高品质越差。自助早餐品质不高、大堂吧产品和夜间送餐得不到高度重视、无线网络不能全覆盖或流量不够等等,这些现象在目前酒店中较为普遍,都会使宾客不满意度叠加。不投诉不等于满意,不满意自然会流失客人。说到底也是企业文化所致,过于强调眼前利益,业主给经营团队过度加压,也有经营者自身的认识问题。每个企业都有长期形成的文化,继承、完善,发展十分重要。继承是保留好的东西,完善就是不断修正,使企业管理制度与现代市场相接轨。发展就是要创新,不创新就难以发展。

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