豆腐脑培训
豆腐脑又叫豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方(江南是咸的)、香港及台湾,咸食则为中国北方。豆花制作前须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约四至八小时不等,待黄豆吸饱水份后,加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与蒸碗豆腐脑专用料融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。
span style="font-family:inherit;font-size:20px;font-weight:inherit;vertical-align:baseline;font-style:inherit;color:#333333;text-indent:0em;text-align:center;background-color:;"> 培训详情
项目 | 内容 |
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培训内容 | ★豆腐脑 |
培训费用 | 详细价格请加微信: |
培训时间 | 一般四到七天,培训不限时间学会为止,三年之内可以在次免费学习 |
培训人数 | 可以培训一至两名人员,只收取一个人的费用 |
培训承诺 | 随到随学,包学包会,真传实授,配方全给 |
培训课程 |
1.讲述各种四川小吃的主原料认识及基础知识。 |
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简介
1、产品介绍 豆腐脑又叫豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方(江南是咸的)、香港及台湾,咸食则为中国北方。豆花制作前须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约四至八小时不等,待黄豆吸饱水份后,加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与蒸碗豆腐脑专用料融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。 2、合作方案 热诚欢迎大家来公司实际考察,品尝、参观,当您觉得心里踏实后再签订合同,将会有专业师傅现场操作培训,从陌生到熟悉都由师傅手把手教您整个操作流程,反复的实践操作,您可以自己独立操作,直到做出的口味和师傅一样,才算是完全掌握了技术操作。即使没有任何餐饮基础也能确保学会、学精。同时,我们还提供二十四小时免费咨询服务,您在经营中遇到的任何问题,我们都免费为您提供解决方案,让您安心、放心。 3、教学流程
公司对于无任何经验的初学者学员,先从捏刀手势教起,熟悉切菜手势,操作方便,安全系数高。对于学习项目中所需要准备的材料辨认,清洗处理,调料的辨认,调料的配比度,调味料的属性,整个密料的操作流程,成功调味,内容搭配等全部都有专业师傅手把手指导。 |
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