北京总部招商电话：孟经理。胡师傅。 北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它
是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄
油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其
削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，
极为香美 北京烤鸭打破传统烤鸭的只能热吃凉后腥腻走味等缺点，因为鸭子本身很腥传
统烤鸭烤制后热的时 候没有腥味，但烤鸭一凉烤鸭就很腥和腻而且味道还没有热着的时
候吃着好吃。北京总部招商电话：孟经理。胡师傅。 而 烤鸭突破了传统烤鸭的弊端，北京烤鸭独特的配方独特的配料加上特
殊的处理和烤制方法， 使烤制出来的烤鸭不仅热的时候不腥不腻很好吃，的特点即使烤
鸭凉后也不会腥不会腻而且味 道是越凉越好吃，只是所有市场上烤鸭的味道所不及的，
这样是北京烤鸭的特点。北京总部招商电话：孟经理。胡师傅。请填写留言或根据意向选择下列快捷留言
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