1、顾客吃的开心：
在吃法上，鱼还是鱼采用了极大的行业创新，摆脱了传统的加热方式，大胆采用火山千孔石作为烹饪要素;与顾客近距离的表演制作过程，观赏性极强;生鱼片放入高温达300℃的火山千孔石上，急剧加热，3秒即食，所以，顾客在消费体验过程中，感觉十分有趣、好玩，传播口碑极广。
最人性化的用餐体验
人性化之一：我们考虑到桌面的桌位限制，不能接待过多人数用餐，所以，我们特别研发了可拼凑活动桌面，在桌面一侧，我们设置了暗扣，打开后两两相接，即可立刻变身大桌，解决了店内的面积受限无大桌的问题。
人性化之二：考虑到现金顾客们随身所带的物品较多，我们在桌子一侧配备了小抽屉，抽屉内科放置一些贵重的私人物品，同时餐巾纸也放置在内，供顾客使用。
人性化之三：无线感应充电。这在国内餐饮尚属首创。当今，电池的续航能力已经严重影响到了人们的生活，甚至顾客进入一家店面第一句便是询问有无充电器。我们考虑到了这个问题，在桌子的一侧我们配备了手机感应充电器，既新潮又方便顾客充电，同时增加了顾客的体验感;同时，考虑到很多顾客手机可能不支持无线感应充电，我们又另外设置了插孔式充电口，以方便顾客直接进行插孔式充电。这是我们的人性化之三。
2、店主操作省心：
整个项目的商业设计大大超越了传统项目的复杂的操作流程，极简化后堂，整个制作过程简单而保证了出品的稳定性，大大节省了开店店主的操作难度;且在项目的食材的选择上，总部凭着多年的行业经验，精选了适用于全国各地的采购食材，成本低廉，口感颇受赞誉。
颠覆传统火锅业态的第三种模式
鱼还是鱼总部独创了新颖的“预先付款，菜品自选，看中才取，低碳环保”的火锅操作模式，被誉为火锅业第三种模式。
我们大胆采用了半自助的操作模式。客人在落座后便可选择自己喜欢的锅底口味和鱼类，在锅底出品期间，可以自选鱼还是鱼公司自酿的饮料果汁和新鲜啤酒;短短不到30秒，锅底即可上桌;装有石头的锅底放置电磁炉上，放上现杀现制作的鱼片，浇入锅底汤水，瞬间沸腾，焖盖3秒钟，即可食用;有趣的是，在这个环节中，客人即可自己动手操作，增加了客人的参与感。
在食用鱼锅底的过程中，我们会送上用新鲜鱼骨制作的初恋鱼骨（酸甜可口），同时奉上独家秘制的咕噜馍给顾客免费品尝，会让顾客更好的品尝店内的特色产品。
在烫菜的出品上，我们采用了时尚的投币取卡方式。客人可自行投币进入菜品自选区域，选择自己喜爱的菜品。不仅提升了客人的新鲜感，增加了客人的参与感、体验感，更大大节省了店内的人工成本。
在前厅的岗位设置上，我们坚持将员工打造成厨师的理念，培训前厅人员成为一名合格的专业的厨师，真正做到了服务员即厨师，厨师即服务员。在前厅，你喊的每个服务员都是专业的厨师，既体现了我们的产品至上经营理念，更突显了我们的品牌的专业化。
但不可回避的是，在餐饮的生存发展过程中，高人工成本是大难题。鉴于此，我们独创了这种半自助的第三种火锅操作模式，人员配备上坚持少而精的原则，大大压缩了人工陈本，降低了人工浪费，节约了门店经营成本，提升了利润空间，同时，增加了客人的参与度，提升了顾客满意度。
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