千椒百味火锅创建于2000年，是重庆椒汇点餐饮管理公司旗下品牌。以时尚、休闲、美食、养生为一体的经营理念，铸造世界餐饮品牌为目的，独创的“清油锅底”和传统的“牛油锅底”将广式砂锅煲汤巧妙的结合在一起，打造属于中国人自己健康绿色 “快文化”火锅。
千椒百味火锅在全国拥有120余家加盟连锁店，10家直营店，分别坐落在川、渝、京、黔、滇、豫、甘、新、藏、陕、吉、冀等地区。目前，公司已经拥有各类管理精英、管理督导、技术骨干、建立了完备的产品开发团队，经营管理团队以及加盟技术培训团队、形成了原材料生产配送，直营店经营示范与加盟店招募扩张，三位一体的成熟运管架构。
千椒百味火锅已经赢得了广大消费者的好评和整个火锅业界的追捧。企业先后荣获：《中华名火锅》、《中国绿色餐饮企业》、《市民最喜欢的健康餐饮》、《中国火锅示范企业》等项称号。
千椒百味的创始人陈刚，具有典型的重庆性格，热情、耿直、豪爽、仗义。像所有重庆人一样，他热爱山城这片热土，热爱山城的典型美食——火锅。他认为重庆火锅是山城性格最为贴切的写照，麻辣、热情、包容、好客，也正是这张名片，把重庆文化带到了全国各地。
直辖重庆在飞速发展，重庆火锅面临着恪守传统与追求创新的挑战，如何让重庆火锅走的更远?如何全面提升火锅的品质?陈刚看到这中间有着很大的挖掘空间，看到这一商机后，他决心将自己的心血和智慧倾注在自己热爱的火锅领域。2000年陈刚创立了专业家火锅店——千椒百味，最初只是四张桌子的小店，可他一头扎进去，十几年初衷不改，坚持用认真甚至苛刻的眼光审视发展中的每一步，精雕细琢，从不忽视任何一个细节!
千椒百味火锅的成功终于不负它当年的努力。
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