现在投资一家重庆火锅店赚钱吗？有一位张姓创业者投资近100万元左右开了一家300平米的火锅加盟店，一开始生意还不错，每月扣除成本支出后，都会余下一些现金存入银行，但半年之后，这家店面准备关门了，这是为什么？原因在于张某算了一笔糊涂账。
他算账的方式是，火锅店每月现金收入减去物资采购、人员工资、水电费项目等现金支出，剩下的钱就是当天的利润。
半年之后，张某才发现火锅店每天都有“利润”，自己也省吃兼用，但实际资产并没有增加，投入的资金一份也没收回来，这才焕然大悟，账算错误，由于后续不足，只好关门。这个火锅店加盟案例证明了一句老话，吃不穷、穿不穷，算计不到要受穷的说法。
对火锅加盟店投资者来说，不仅要了解开店项目的投入，也要关心开店之后的店面运营，算清如何经营才能盈利并且不赔钱。下面，就由刘家佳码头老火锅为例，对加盟火锅店必须算清的几笔账进行分析，希望能对投资者有所借鉴。
刘家佳码头火锅店加盟经营中的发生各项费用支出通常包括：房租、人员工资、原材料采购、水电费、办公费用等，这里可分为固定费用和变动费用两大类。
其中，固定费用与销售量没有直接关系，不随店面经营状况的变化而发生较大的变动，房租。【温馨提示：搜索“刘家佳码头老火锅”，进入官网，即可了解更多资讯】，总部将24小时*365天竭诚为您服务。
人员工资、办公费用等项目就是固定成本支出；而变动费用就是随着店面经营状况变动而变动，如原材料、包装物等。
所以，在火锅加盟店日常经营中，就要弄清固定费用、变动费用、边际贡献后，就可以进行盈亏平衡测算。
1、盈亏平衡点。
这是指火锅加盟店不赔不赚的销售额，也就是每天至少卖多少钱才能不赔钱。以火锅店每月房租、工资等固定费用5000元计算，平均每卖一份菜品毛利为10元，只需要销售500份产品才可弥补固定费用，实现盈亏平衡。
对类似张某的火锅加盟店来说，因为是加盟品牌，因此产生额外费用，包括加盟费、保证金、管理费、装修费。设备费、开业准备费用等。对此，就算盈亏平衡点销售量和营业额，就可以采取以下公式：
盈亏平衡点销售量=固定费用总额/菜品平均毛利/30
盈亏平衡点营业额=盈亏平衡点销售量×单位菜品平均售价。
加盟火锅店只要保持相应的盈亏平衡点，保持3年，就可以收回全部投资，中途也不用注入资金，但也没有任何利润，这需要带入创业者实际情况具体问题具体分析。【温馨提示：搜索“刘家佳码头老火锅”，进入官网，即可了解更多资讯】，总部将24小时*365天竭诚为您服务。
2、现金平衡点
一般来说，刘家佳码头火锅店加盟项目开业之前，都需要支付一定的“筹码”，包括加盟费（购买特许权），保证金、权益金、培训费与管理费，这些费用因加盟火锅店而产生。
同时，店面经营想要顺利开业，还需要购买前厅后厨设备、支付装修设计费用、筹备人员工资，只到店面开业，每天营业收入都会增加现金流，而购买原材料、包装物以及制度水电费、工资等减少现金流。
对每个店铺来说，现金每天都有进有出，如果入不敷出就需要再次注资，什么时候投资者不再注入现金？这需要计算现金平衡点。
那什么是现金平衡点？简单来说，盈亏平衡点营业额减去折旧、待摊费用、计算费用等不需要现金支付的费用就是现金平衡点。保持一定的现金平衡点，收不回投资，但也没有收益。
3、利润满意点
刘家佳码头火锅店加盟投资的目的是要获得令人满意的利润，但不是保本经营。想要达到一定的利润目标，就需要一个能够时时监控的指标，以便随时了解店面的利润是否让人满意。简单来说，这个指标就是利润满意点，也是能够实现满意利润时候的营业额，通常以天为单位。
其计算方法，可参考以下公式，利润满意点营业额=投资总额/预期投资回收周期/30/毛利率+盈亏平衡点营业额。在保持一定利润满意点，就可以收回投资成本，并赚取盈利。
可见，想要赚钱的投资者在开店之前就好做好一定投资测算、成本分析和营业额预测，并计算出现金平衡点、盈亏平衡点和利润满意点，才可能让加盟火锅店实现赚钱的目的。
以上内容，就是刘家佳码头老火锅根据火锅店加盟案例对店面经营必须算清的几笔账的分析，希望能对正在开店或想要开店的创业投资者有帮助。现在投资一家重庆火锅店赚钱吗？答案当然是赚钱的。重庆火锅作为一款中华传统美食，目前大众对重庆火锅的喜爱度非常高，火锅市场又不饱和（特别是重庆之外地区），这无疑是一个赚钱商机。更多火锅店加盟信息，可关注或搜索：刘家佳码头老火锅。
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