很多人都认为火锅就应该冬天吃，和家人朋友一起吃火锅聊天，既温馨，又能暖身子。但是小编认为夏天吃火锅才能感受到重庆的火辣和热情！火锅陪冰啤，简直不要太过瘾啊！那么哪家重庆火锅哪家最好吃呢？作为一个地道的重庆人，这里小编向大家推荐一家最地道的重庆火锅店：刘家佳码头老火锅！
首先是锅底，牛油锅底素来被称之为重庆火锅的灵魂，可见锅底的重要性。刘家佳码头老火锅的锅底久煮不变味，辣味鲜味层层递进，越煮越香浓。
因为老板是个大方人非常舍得放料，刚端上桌的牛油锅底非常浓厚，大块的牛油与辣椒，得整口锅看上去红艳，锅底煮开后麻辣飘香的牛油味瞬间弥漫火锅店。
屠场鲜毛肚
刘家佳码头老火锅的鲜毛肚每天都是限量供应的！因为每张毛肚都是每天早上8-10点从附近屠宰场直接运输过来，没有经过任何加工处理，力图还原毛肚本身的味道。
这样新鲜的毛肚经过在油锅里的七上八下15秒的洗礼后，放入油碟里滚两滚，一口咬下，毛肚的脆嫩声瞬间在耳边回绕油汁瞬间在嘴里爆开！
冰球鸭肠
同毛肚一样，对于鸭肠的处理，刘家佳码头老火锅也是最求新鲜，没分鸭肠从鸭子宰杀到鸭肠上桌，都是不能超过4个小时的。
这样新鲜的鸭肠被处理的非常干净，白净净的光是看着就充满了食欲，烫好的鸭肠微微卷曲，口没有一丝腥气，着浓香油气饱满多汁，嚼时发出嘎嘣的脆香，随着鸭肠自身的鲜嫩，非常可口。
麻辣肥牛
麻辣肥牛是刘家佳码头老火锅的特色菜，将处理过的肥牛，裹上一层调味辣椒面，红艳艳的看着就非常有食欲，牛肉只需放入锅中滚一滚，还带一点粉红色的时候就捞上来，然后快速塞入口中，牛肉的甜美和酱汁的麻辣感，得到了最肆意地释放。
金针菇
介绍了一堆肉食，为了照顾素食者的需要这里介绍一款火锅素食界的扛把子，金针菇，金针菇被整整齐齐的摆在一个小碟子，白白胖胖的金针菇，只需要放入锅中涮上2分钟左右就能食用了，入口弹牙，滋味丰富，那种美味，吃过的都说好！
当然，还有很多其他的菜品小编并没有提到，但是仅仅是这几样菜品，是不是已经让您食指大动了呢？不要犹豫，中秋期间重庆最地道，最好吃的的火锅店：刘家佳码头老火锅有打折优惠，现在预订更是折上折哦！美食地址：沙坪坝西永光和城4期！
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