经过一年时间沉淀，公司不断测试产品，降低单店开店成本，目前炸小明五花肉炸串铺成都门店日均销售额稳定在5000元以上， 日均交易量超过220单。其中外卖占比接近50%，通过消费者对外卖小吃类的需求，有效增加门店盈利能力，并且快速扩大了品牌效应。
运营模式上，炸小明采用现代化的中央厨房生产，通过集中采购、集中加工、统一配送来保证原材料品质和口味，降低开店成本； 产品标准化到每一个环节，只需1-2人为期3天培训即可开店，完善的线上外卖店线下实体店的运营体系，真正实现一店多开， 一店多用，一对一外卖店搭建运营支持、美团大众点评代运营，实现单店营业额50%增长！
主要解决中小型餐饮创业失败率高、开店投资成本高、开店资金回收周期长
开店风险高的市场环境、投资小
毛利高、高坪效、低人工、回本快、易传播
盈利方式单一
采用“炸串店饮品店外卖店”三店合一经营模式，20平米档口店就可实现60平米实体店的经营效果
产品同质化严重
超过100余种菜品自由搭配，完整的菜品研发团队，定期更新季节菜品，为您提供全方位产品支持
开店成本高
门店由公司总部统一设计，简化门店基础配置，正常档口门店的装修成本可控制在一万元一下，设备投入一万元左右，开店成本可控制在6万元以内
供应链不稳定
由总公司成熟的集采模式和中央工厂原料加工模式，公司直接供应半成品，门店只需简单加工，需要1-2人，就可满足每天6000元以上的营业额。
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