吃“捞锅巷子”老重庆火锅，捞锅巷子加盟店不仅能品尝到美味地道的重庆老火锅，还能吃出世事的酸甜苦辣，更吃出了一场真我人生。它把千万个如杨老先生一样耿直、善良、爽快、通晓人情世故的重庆人的精神传递给四方来客，并且将会把这样的文化永远地传承下去。
品牌形象
还原7、80年代老重庆火锅氛围，没有奢华豪气的装修，没有花样别致的摆盘，只有朴实的微笑和周到的服务。
产品结构
寻根地道老重庆火锅味道，主打土碗、小盘菜模式，素菜自取，将卤菜作为特色元素，重庆小吃相辅，老少皆宜。
文化定位
坚守老重庆人，热情、耿直、豪爽、义气的性格，还原老重庆巷子文化，在这座日新月异的城市中保持初心。
价格定位
大众消费，价格亲民，人均50-65元，适吅上班族、白领、学生、商务人士以及社区居民，实惠价廉的美味。
目标客群
18-58岁老重庆火锅爱好者，拥有积极生活态度的新潮青中年，周边晚餐聚会型消费，外界打卡体验的人群。
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