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巧克力配茶的另一种滋味
2009-04-14 00:00 来源：项目加盟网 浏览量:187

茗山生态茶

投资金额：10-20万

企业名称：福建茗山茶业开发有限公司

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当西方巧克力遇上东方的乌龙茶，会激发出什麽样的滋味？欧洲人喜欢咬一口香浓的巧克力，再轻啜咖啡。我们也可以用中国茶完成这项甜美经验。首先要选择质地浓郁芳香的巧克力。提供给世界各地名厨各种巧克力材料的供应商法芙娜（valrhona）指出，顶级巧克力必须与可可豆的颜色相同，呈红褐色，而非黑色。因为巧克力的主要成分是可可豆与糖，而牛奶巧克力则应该是金褐色，可可的成分愈多，颜色愈深。就如同从红酒的酒名可以知晓葡萄的产地，法芙娜所生产的巧克力也透露了可可豆产自何处，例如加勒比巧克力（caraibe），就是由来自加勒比海地区的可可豆所制，质地浓郁细腻。
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