中国人自古以来就有饮茶、品茶的习惯，而且慢慢的已经发展成为了一种文化。早在古代时期，茶就已经是人们生活当中不可缺少的一部分。除了能解渴、提神之外，在吃饭的前后，人后一般都会来品品茶，闲聊几句。而且有客人来登门拜访的时候，茶也是必上的一种
饮品。茶不仅仅具有保健作用，可以防治很多疾病。下面就来谈谈茶的抗癌作用。
茶现在使用人群已经非常的庞大，与
咖啡、可乐并称为世界三大饮料。由此可见茶的影响力。
茶叶的营养丰富，其中所含有的成分很多，接近400种。主要有碳水化合物、蛋白质和氨基酸、多种维生芳香油、素咖啡碱、茶碱。茶叶中还含有钙、磷、铁等多种矿物质。这些成分，对人体十分有好处。它的主要功能是消食解腻、提神醒脑、去痰止咳、明目清火、通便利尿、止渴生津等。茶叶中还含有，咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。所以茶具有提神的作用。茶叶的茶多酚等成分具有很分明的抗癌效果，茶叶的水浸出物具有阻断亚硝胺分解的作用。本国外少量的探讨都标明茶叶可做为预防癌症的有用食物。美国癌症学会向社会推举，每日饮6杯绿茶，能够预防癌症。配以合理的改善与抗癌药，如：艾本、泰素、紫龙金片、泰索帝、万珂、诺雷得、天地欣、瑞宁得等。
茶叶中的营养物质和药用物质，一般地说是细的名优茶比粗老的茶高，绿茶就比红茶高。从营养保健的方面考虑，喝高级绿茶和细嫩名优茶更有宜于人体健康。茶叶中的营养和药用成分虽有差异，但由于各人生活习惯、身体条件、职业、居住地区等方面的差别，对茶的爱好也不同，因而应从实际出发，因人而异，选择合适自己的种类。比如身体比较虚弱的人，应该喝点红茶，在茶叶中添加点糖，既可增加能量，又能补充营养。青年人正处发育的时期，需要更多的营养，所以喝绿茶比较好。妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。身体肥胖、希望
减肥的人，可以多喝些沱茶、乌龙茶等。兄弟民族地区，经常吃牛羊肉较多的人，为了增进脂肪食物的消化，可以多喝些经过发酵的紧压茶，像砖茶和饼茶等。
