安溪是著名的“中国乌龙茶”之乡，千百年来，伴随着乌龙茶的诞生和发展，在这块飘香的土地上，勤劳智慧的安溪人民创造了古老独特，绚丽多姿，堪称闽南一绝的安溪茶文化。
安溪茶文化集历史、经济、宗教、民俗、礼仪、饮食、园艺为一堂，融诗词、歌舞、戏剧等文学为一体，如今已成为安溪文明的象征。
茶艺安溪茶艺源于铁观音“功夫茶”，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，传达“纯雅礼和”的茶道精神。
安溪茶艺队自创立以来，已在海内外献演上千场次，参加过多次国际性
茶叶博览会、茶文化节等活动，被文化界、新闻界誉为“中国茶文化的精品”。丁冬作响的古乐声中，身着典雅华丽服装的安溪茶艺小姐，用行云流水般的动作向观众展示沏泡乌龙茶的全过程：悬壶高冲、春风拂面、行云流水、点水流香……展示了安溪茶文化的典雅和神韵，体现人与人之间的和睦，人与茶、人与自然的和谐。
如今，安溪已有多支茶艺表演队，不仅表演技艺日趋纯熟，还模拟编排了日本、韩国、西湖龙井、潮汕功夫茶、苏州碧螺春、台湾及唐代文仕、清代宫廷茶艺等古今中国茶艺，荟萃天下茶艺之精华。
茶诗茶联茶谚诗是中华文化的精粹。安溪茶文化也与诗结下不解之缘。文人墨客在品饮铁观音时，往往诗兴大发，留下许多脍炙人口的诗句。如《莲洞茶歌》：“采茶莫采莲，茶甘莲苦口，采莲复采茶，甘苦侬相守。”在安溪，随处可见咏茶、品茶、煮茶、采茶、制茶、植茶的诗、词、赋。
楹联也与茶密切结缘，随着茶叶的发展而发展。最早的茶联，应首推建于唐代的安溪阆苑岩寺门联“白茶
特产推无价，石笋孤峰别有天”。随着乌龙茶声誉日盛，茶联更多，随处可见。如“千年孔圣庙名闻遐迩冠八闽，一泡铁观音香醉海天誉五洲”;“清风陶醉归来客，溪茶温暖故人心”。
广大安溪茶农还从生产经验和生活感触中提炼加工，创作了一系列言简意赅的茶谚。茶谚以闽南方言传诵，保留着浓厚的地方特色和乡土气息。如“种茶是根本，胜过铸金银”;“若要茶叶香，高山云雾间”等等。
茶歌茶舞安溪是茶的故乡，也是歌的摇篮。安溪茶歌古朴淳厚、美妙动听，是中华文艺宝库中一件璀璨夺目的瑰宝。
古老的安溪茶歌茶舞在历史的长河中不断演绎发展。近年来，安溪以神话传说和茶农的劳动生活为素材，创作了《乌龙茶的传说》、《采茶扑蝶》等一批茶歌茶舞，深受群众的喜爱。
1988年10月，安溪举办全国“铁观音杯”征歌大奖赛，征集到全国30多个省、市、自治区寄来的歌词1025首、歌曲2054首，关牧村、姜嘉锵等10多位著名歌唱家莅临安溪演唱，丰富了茶歌的时代内涵。
首届中华茶产业国际合作高峰会开幕式上，由阎肃作词、孟庆云作曲，著名歌手毛阿敏演唱的歌曲《铁观音》风靡大江南北，传唱不衰。
