在北京的自酿啤酒原料市场，品牌、型号丰富多样，在激烈的市场竞争中，选择一家放心贴心的自酿啤酒原料厂却不是一件易事，尤其是只在北京的市场中，很面对良莠不齐的市场，选择一家专业的外地自酿啤酒原料厂家是一个很好的选择。
下面讲述啤酒花添加方法以及它们的特徵。
A、热泡法（First Wort Hopping , FWH）
当麦汁从过滤桶转移到煮锅的时候，向煮锅中加入大部分的香型啤酒花，当煮锅充满麦汁的时候（这可能需要花费半个小时甚至更长），已经浸到热麦汁中的啤酒花，会释放它们的挥发性精油和树脂，让精油有更多的时间氧化成可溶的化合物，那麽在煮沸过程中保留下来的精油的百分比机会更大。
B、煮苦法（Bittering）
啤酒花中的香精油类用来做苦味添加时是很容易被挥发掉，只剩下一丁点的啤酒花风味，并且没了香气，所以正因为如此，通常使用具有贫乏芳香特徵的高α酸含量的啤酒花品种，用来提供大多数苦味，而不损害啤酒的味道。
C、煮香法（Flavoring）
在煮沸的中间过程中加入啤酒花，可以在α酸的异构作用和芳香物质的挥发之间得得些妥协，从而获得特徵性的风味，但是通常选择较低α酸的品种，以少量的（1/4-1/2盎司）几款啤酒花组合起来应用，更可以获得一种更複杂的风味特徵。选择啤酒原料，认准北京金汉森啤酒原料有限公司！
联系人：金女士
QQ：1432422162
联系电话：010-59496888
网址：www.pjyl1988.com
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