1.产品名称:液态二氧化碳酒花浸膏
2.英文名:TASMAN2-5Liquid CO2Hop Extract
3.产品特点:液态CO2酒花浸膏是用我国特有啤酒花品种青岛大花为原料,CO2作萃取剂,在液态CO2下将啤酒花中有效成分a-酸、?-酸及酒花油等萃取得到的酒花浸膏制品,其风味特点及香气与原酒花基本相同。在啤酒酿造中使用,可以部分或全部替代啤酒花。
4.主要成分:a-酸 :30%~40% ?-酸 :30%~35%
5.水 份 :1%~5%
6.使用方法:在麦汁煮沸时添加,如果希望得到较高的a-酸利用率,建议在煮沸过程前期加入;如果希望保持较好的酒花香气,则在煮沸后期加入。
7.添加方法:将装有酒花浸膏的马口铁罐用不锈钢器具打开,将酒花浸膏取出,罐内余下部分用热水或热麦汁溶出,一道加入煮沸锅中。或将装有酒花浸膏的马口铁罐用器具打孔,用吊蓝直接放入煮沸锅中。
8.产品包装:食品级马口铁罐装,1.0kg/听,纸箱外包装,每箱12公斤(1.0kg×12听)
9.储存、保质期:最好在低温下储存(5~10℃)在适当条件下储存,其保质期三年以上。长时间存在高温、日照条件下,会损失酒花浸膏中的a-酸,新鲜度下降。
金汉森啤酒原料公司专业销售各种啤酒原料,有啤酒花、大麦芽、酵母、焦香麦芽等啤酒原料,啤酒原料全部是进口的优质产品,欢迎广大客户来我公司选购啤酒花等啤酒原料。
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