老驴头驴肉火烧连锁加盟
2015-04-01 18:05
来源：项目加盟网
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老驴头驴肉火烧
投资金额：1-3万
企业名称：叶城县老驴头肉制品有限责任公司
老驴头店记
据故老相传：明初，燕王朱棣与建文帝大将李景隆鏖兵白沟河，景隆兵败，退于漕河，粮草匮乏，遂令军士杀马充饥，当地百姓多为厨役。自此烹马为食遂成漕河习俗，技日精，味益美。清康熙重农桑，严禁屠戮牛马，士人乃以驴代之，几经烹制，更胜马肉，且驴贱马贵，驴肉火烧遂成当地名吃。但驴仍为农家要物，可供肉食者寥寥。机械化后，驴无用武之地，其肉可大量食用，漕河“驴肉火烧”恰逢此际，进据保定，享誉京石。
“驴肉火烧”其味虽美，但多散布市肆街头，未免有小作坊之嫌，且卫生状况良莠不齐，质量标准难求划一。有识之士有鉴于此，早有志使其标准化，规范化。保定老驴头快餐有限公司应运而生，公司所聘大师乃漕河烹肉世家传人，所煮驴肉不失古味，食品卫生严格把关，且登堂入室，就餐环境俨然一酒楼也。“驴肉火烧”得此境遇，不逢盛世其可得乎!
天上龙肉 地下驴肉
民间传说：一日，张果老骑驴路过一麦田，被眼前争奇斗艳的鲜花所吸引，不禁下驴观赏。这时，左近农户过来认为其驴吃了他们的麦子。张果老连忙说没有，可农户硬是称是。最后，张果老只得杀驴剖腹以示清白。农户见驴腹确无麦子粒，正在不知怎好之时，张果老手指驴皮，又变了一头小毛驴。农户见是仙人，忙下跪陪罪，见张果老骑上毛驴悠然而去，边走边唱：驴肉香啊，天上龙肉，地下驴肉。
时尚饮食———驴肉
俗话说：驴肉香，马肉臭，饿死不吃骡子肉。
驴肉味鲜上口，香而不腻，肉酥爽滑，味美汤鲜。医书记载：驴肉补血、补气、补虚。阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见，古人喜食驴肉，不只是其鲜美，且有很好的保健功效。时至今日，营养学家指出：驴肉是一种典型低脂肪、高蛋白的食品，其１００克所含蛋白质高达１８．６克，而１００克驴肉的脂肪含量仅为０．７克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，且钙、磷、铁含量也相对较高。因此，在饮食上要求保健、换口味、吃稀特、饱口福的人越来越多的今天，食驴肉已然成为时尚饮食。
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