隆江猪脚饭培训,广州哪里学隆江猪脚饭,广州隆江猪脚饭培训中心,哪里学隆江猪脚饭
隆江猪脚属于卤水系列,其只要特点是健康、卫生、美味,吃过猪脚饭的人都被其香糯可口,百吃不厌的 美味所折服。
正因为无数的食客对其食过不忘,越来越多的餐厅老板都打算引进这一特色美食。
咨询电话: 王小姐 地址:广州市白云区永泰永平街集贤路280号,d5栋4楼(永泰客运站附近) QQ:1065120958
培训课程包括:卤汤的配料与调制、卤汤的保存方法,隆江猪脚饭、卤鸡、卤鸭、卤鸡脚、卤鸡腿、卤鸭脚、卤素菜等等。直接传授技术和配方。
方案一:培训品种有
客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡
广式烧鸭 脆皮烧鹅
蜜汁烧排骨 密汁叉烧
潮州卤水(隆江猪脚饭) 川卤
脆皮烧肉 脆皮乳鸽
虎皮凤爪 肯德基炸鸡
蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡
培训费只要2480元。
培训时间:十天,包教会,直到学会为止!
要想成为一名合格的隆江猪脚饭师傅,我们必须要处处注意每一道制作细节,对其制作工艺和中途可能出现的问题要做到得心应手,以便深入掌握其火候和猪脚在卤制过程中的变化规律。
隆江猪脚最讲究中间工艺过程,正所谓细节决定成败,要做一个合格的隆江猪脚饭师傅,除了要掌握好基本的卤制理论基础,更要求在卤制的时候观察卤水和卤猪脚的变化过程。其中,火候和猪脚颜色的变化,
卤水的稠度和猪脚黏度变化都是大家需要注意观察和注意的。为什么有的人做的卤水会发苦,有的人做的猪脚发黑而毫无口感,这些操作的细节都是决定你口味的关键
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