重庆小面是一种比较新颖的面食，主要时候麻辣口味的，也可以做其他口味，一共可以做十几种口味的重庆小面做法。如肥肠面，炸酱面，担担面，红烧肥肠面 ， 红烧牛肉面 ， 特色杂酱面?红油抄手 ， ， 酸辣粉 ， 荤燃面 ， 鸡汁抄手 ， 干溜肥肠面 ， 红油炒手 ， 麻辣小面 ， 干溜牛肉面 ， 重庆小面等排骨面等多种做法。
重庆小面四大工序:
1、红烧工艺:精选上等材料,采用秘方,遵循独创红烧方式;
2、熬制高汤:选用大骨,低温慢火煲制;
3、佐料制作:味源真材实料,油辣子、蒜水、料酒等调料手工制作显手法;
4、煮面挑面:熟悉面质,控制水温,掌握时间。
面馆系列：
1、刀削面：（打卤面）2、烩面：羊肉烩面 3、扯面4、榨菜肉丝面5、武汉热干面6、手擀面7、杨凌蘸水面8、臊子面9、牛肉板面10、油泼面11、重庆小面
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