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边家渔粉的特色主要在于汤头的熬煮功夫，边家渔粉将精选新鲜活鱼，以强火长时间熬炼，使鱼骨的精髓溶於汤中，再加入葱、姜、蒜及枸杞等植物大火熬煮6小时上，滑润浓郁的乳白色汤头，再搭配本连锁体系独门酱汁及滑嫩辅料，完美呈现齿颊留香。
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