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刚开始学做饭的时候,最想做的就是虾饺,
因为听名字就很好吃,
但是因为超市转呀转买不到澄粉,
另外那时候跟本不知道虾咋能把肉弄出来,
其实哪个部位能吃哪个部位不能吃都不知道.
一定有人笑了,的确,是真傻,
后来才知道，澄粉就是小麦淀粉
从开始做饭开始,家里的碗就遭了秧了，三年来记不清打了多少了，
其实不是因为做饭才会把碗打了，
主要是俺这人不管做啥都显得笨手笨脚，
基本上属于出了门老公就担心的人，因为好好走路也会老摔跤，
好多次一跤摔在大厅广众之下，还常常是在商场，
用俺娘的话说，干啥不像啥，干啥都着急的跟打狼似的。
但是现在慢慢的学会做好多东西，来客人也能做一大桌子了，
不管好不好吃，最起码看起来好看，这话老公说地，
老公也学会喝点酒就在朋友面前夸媳妇了，然后孩子也养的膀大腰圆了
又跑题了
还说虾饺，原来一点也不难做，配料什么都很简单，
却很漂亮，儿子只吃一口就说好吃，
不仅好吃，皮也好吃！这是你自已做的吗？
这小子，难道不是亲生的？
经常怀疑俺地水平呢！
虾饺：做法见下边。
豆腐汤：做法见下边。
蒸山药：山花洗净切段蒸熟即可。
豆豉银鱼：银鱼干加少许豆豉、生抽、橄榄油炒一下即可。
搭配：橙子。
岁月静好。
这些花苗买回来有段时间了，开始的时候半死不活的，
这几天开始有些生气了，
植物的生长力有时候超出人们的预料，
种了百里香、迷迭香、六倍利、洋甘菊、木香，还有几样忘记名字了，
还撒了些罗勒、生菜和芝麻菜种子，
罗勒和欧芹、紫苏撒了两次，就是不出芽，以为不会活了，
这两天出了些小芽，但看不出是什么，因为撒了好几次。
希望它们可以好好长！
现在最盼望的是有天可以有一个小院子，
一个撒满阳光的院子，好让俺可以种许多许多的花和香草，
随然养死了很多东西，但对美的东西永远没有抵抗力！
【虾饺】：（34个）
皮材料：澄粉160克、玉米淀粉80克、清水340克、猪油20克
馅材料：基尾虾320克（约15个）、稍肥的猪肉200克、干香菇10个、葱1/3棵、姜1片、
盐1。5小匙、糖1。5小匙、黑胡椒粉1/8小匙、玉米淀粉1。5大匙、鱼露1大匙、
香油1/2大匙、蛋白1大匙
做法：
1。先做皮：澄粉、一半的玉米淀粉混合均匀，倒入刚烧开的开水，迅速用筷子搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜静置5分钟。
2。加入余下的玉米淀粉和猪油，揉匀。
3。揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜静置备用。
4。做馅：猪油剁碎。
5。虾去头和皮，挑去虾线。切成块，大约1个虾仁切5、6块。
6。虾肉、肉末加入葱花、姜末，香菇泡软焯熟后挤去水份剁碎加入，再加入盐、糖、玉米淀粉、蛋白、黑胡椒、鱼露、油搅拌均匀。
7。面团搓成长条，平均切成34个。
8。分别揉圆。取一个面团擀薄成面片。
9。面片中间放上馅料，一边折上来。
10。面片的一面打折。
11。前后面片捏紧成生坯。
12。锅中水先烧开，屉子上抹油，放上生坯，大火蒸6-8分钟。出炉后立即在表面抹上熟油，放3-5分钟再吃口感最佳。
小罗嗦：
1。这个份量比较多，可以减半制作。一次做好后冷藏可保存2天。
2。蒸的时间不要太久，时间长皮会开裂。
3。鱼露没有可以用有机生抽代替。
4。用泡发的香茹味道会比鲜香菇更好。
【豆腐汤】：（2人份）
材料：香菇6颗、花生米1大匙、白菜3片、嫩豆腐8小片、姜1小片、黑胡椒1/4小匙、
盐1/2小匙、清水2碗、面粉2大匙+清水5大匙、香菜3棵
做法：
1。小锅中放入水、香菇、花生米和姜丝烧开。
2。白菜切块加入，加入嫩豆腐，再次烧开。
3。面粉+清水拌匀倒入锅中，边倒边搅拌。再次烧开后加入盐、黑胡椒、香菜调味。
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